爲啥覺着東北大(dà)米好(hǎo)吃不膩？

近年來(lái)，随着人們生活水(shuǐ)平的提高(gāo)，不僅要吃好(hǎo)，而且要吃得健康。稻花(huā)香大(dà)米“民以食爲天”，米已然成爲人們生活主食的不可缺少的部分。

大(dà)米口感“南不如北”，原因在于氣候、品種、土壤，三者缺一不可。南方大(dà)米未來(lái)也(yě)能(néng)同樣好(hǎo)吃，功能(néng)性大(dà)米或将問世。米飯，在中國人的餐桌上(shàng)扮演着重要的角色。中國人愛吃白(bái)米飯，哪個地方的米飯吃？答(dá)案紛繁不一。但(dàn)多數人會(huì)告訴你(nǐ)：選擇東北大(dà)米。

那麽，南北大(dà)米差異的原因是什(shén)麽？東北大(dà)米爲什(shén)麽好(hǎo)吃呢(ne)？

據相關人員講述：大(dà)米好(hǎo)吃的原因在于三個方面：“首先是氣候優勢，其次是品種好(hǎo)，最後是土地肥沃，三者缺一不可。”

“不同的氣候決定了(le)南北大(dà)米的口感差異。“水(shuǐ)稻種植期間，我國東北地區(qū)早晚溫差大(dà)，較大(dà)的溫差能(néng)夠讓平均氣溫控制在21攝氏度到(dào)22攝氏度，籽粒灌漿時(shí)間長而充分，最易于優質水(shuǐ)稻品種的形成。而南方的平均溫度都是30攝氏度以上(shàng)，品質相對(duì)比較差。”

東北大(dà)米的營養價值：東北地區(qū)氣候獨特；東北大(dà)米碳水(shuǐ)化合物的含量高(gāo)；東北大(dà)米中維生素Ｂ含量高(gāo)。

東北地區(qū)由于日照充足積溫時(shí)間長晝夜溫差大(dà)土壤肥沃水(shuǐ)質純淨等得天獨厚的自(zì)然地理(lǐ)優勢，使東北米呈現(xiàn)如下(xià)特點：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白(bái)透明(míng)；飯粒油亮(liàng)，香味濃郁；米質較脆；有豐富的蛋白(bái)質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。