有機大(dà)米的營養價值高(gāo)嗎

提到(dào)大(dà)米這(zhè)個話(huà)題，相信大(dà)家都認識大(dà)米了(le)吧，大(dà)米是我們南方人日常生活中的主食，黑龍江大(dà)米我們平時(shí)吃的大(dà)米又分爲有機大(dà)米和(hé)無機大(dà)米，我們日常生活中吃的都是自(zì)己種植的大(dà)米，那麽大(dà)家是否了(le)解過有機大(dà)米和(hé)無機大(dà)米的營養價值有哪些(xiē)呢(ne)，下(xià)面爲大(dà)家介紹下(xià)有機米的營養價值:

有機大(dà)米最主要的成份是碳水(shuǐ)化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白(bái)質7%~8%、維生素、纖維素和(hé)礦物質。

有機大(dà)米的營養價值一般比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但(dàn)是大(dà)米在加工(gōng)過程中卻可能(néng)造成營養素大(dà)量流失，一般來(lái)說大(dà)米越精制營養流失就越多，所以标二米的營養價值比标一米高(gāo)，糙米的營養價值要比标二米高(gāo)。3.有機大(dà)米蛋白(bái)質中，含賴氨酸高(gāo)的堿溶性谷蛋白(bái)占80%，賴氨酸含量高(gāo)于其它谷物，氨基酸組成配比合理(lǐ)，比較接近世界衛生組織認定的蛋白(bái)質氨基酸配比模式，大(dà)米蛋白(bái)質的生物價（BV值）爲77，蛋白(bái)質效用(yòng)比率（PER值）爲2.2（小(xiǎo)麥爲1.5，玉米爲1.1），蛋白(bái)質的可消化性超過90%，均高(gāo)于其它谷物，因此大(dà)米蛋白(bái)質的營養價值高(gāo)。

經過上(shàng)面對(duì)大(dà)米詳細的了(le)解我們知(zhī)道(dào)，有機大(dà)米是比無機大(dà)米含有的營養物質微量元素更多更齊全，所以有機大(dà)米更有利于我們補充身體所需要的營養物質，總之還是純天然的有機大(dà)米更有益于健康。