如何判斷各類長粒香大(dà)米營養價值的高(gāo)低(dī)呢(ne)！

如何判斷各類有機大(dà)米營養價值的高(gāo)低(dī)呢(ne)？怎樣挑選放(fàng)心大(dà)米呢(ne)？下(xià)面稻花(huā)香大(dà)米小(xiǎo)編給您簡單介紹一下(xià)：

1、有機米的顔色越深營養價值越高(gāo)

目前市場上(shàng)有白(bái)、紫、黑、綠等顔色的有機米，根據食物營養價值的一般規律，同樣一種食物原料中，顔色越深的，營養價值就越高(gāo)，有機大(dà)米同樣符合這(zhè)個規律。

與精白(bái)大(dà)米比，有機黑米中的維生素含量是大(dà)米的4倍左右，鉀、鎂、鐵(tiě)、鋅等礦物質也(yě)更豐富。因此，白(bái)米營養價值低(dī)，有機黑米營養價值

2、有機糙米保留所有營養成分

所謂有機糙米，就是将帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外(wài)殼而保留胚芽和(hé)内皮的米。而人們飯桌上(shàng)的精制有機大(dà)米，是指僅保留胚乳，而将其餘部分全部脫去的制品。有機糙米雖保留了(le)營養價值，但(dàn)不足的是口感較差。

3、有機香米營養價值與有機大(dà)米無異

有機香米有一股清香味，蒸出來(lái)的米飯香。有機香米因品種所限對(duì)種植條件要求較高(gāo)，産量很(hěn)少，所以價格高(gāo)昂，但(dàn)其營養價值與有機大(dà)米相比無異。