告訴你(nǐ)稻花(huā)香大(dà)米有多好(hǎo)！

大(dà)米也(yě)是非常有營養的，不然大(dà)米也(yě)不會(huì)作(zuò)爲中國南方，黑龍江大(dà)米 甚至世界上(shàng)一半人口的主食。

中醫(yī)認爲，大(dà)米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和(hé)五髒、通血脈、聰耳明(míng)目、止煩、止渴、止瀉的功效，非常有益于嬰兒的發育和(hé)健康。大(dà)米的營養價值有哪些(xiē)呢(ne)？具體如下(xià)：

碳水(shuǐ)化合物：大(dà)米中含碳水(shuǐ)化合物75%，主要是澱粉。與其他(tā)谷類澱粉相比，大(dà)米澱粉引起的過敏反應極小(xiǎo)，更易被人體消化，其消化率超過98%。嬰幼兒生長發育所需要的能(néng)量，60%是由碳水(shuǐ)化合物提供的，米粉是除奶類乳糖以外(wài)供能(néng)食品。

蛋白(bái)質：大(dà)米中的蛋白(bái)質占7%-8%，主要是米谷蛋白(bái)，其次是米膠蛋白(bái)和(hé)球蛋白(bái)，其蛋白(bái)質的生物價和(hé)氨基酸的構成比例都比小(xiǎo)麥、大(dà)麥、小(xiǎo)米、玉米等谷類作(zuò)物高(gāo)，消化率66.8%-83.1%，也(yě)是谷類蛋白(bái)質中較高(gāo)的一種。當然在寶寶添加輔食階段，母乳或配方奶粉依然是主食，不能(néng)停喝。

維生素：大(dà)米中維生素含量不高(gāo)，主要是B族維生素。對(duì)于生長中的嬰幼兒來(lái)說，相對(duì)不足，因此米粉中會(huì)添加部分維生素，以滿足生長需要。

礦物質：大(dà)米中含有微量的鈣、鐵(tiě)、鋅等微量元素，含量不高(gāo)，添加輔食階段也(yě)應适當補充含鈣、鐵(tiě)、鋅等豐富的食物。

大(dà)米常常用(yòng)來(lái)煮粥，當作(zuò)一種養生的食材，其營養價值不言而喻。當寶爸(bà)寶媽在市場上(shàng)購買米粉時(shí)，一定能(néng)見到(dào)各種各樣不同品牌的米粉。細看(kàn)配料表後，發現(xiàn)有的用(yòng)大(dà)米，有的用(yòng)綠色大(dà)米，還有的用(yòng)有機大(dà)米。

它們之間到(dào)底有何不同呢(ne)，我們來(lái)進一步了(le)解：

标注“大(dà)米”的米粉，使用(yòng)的原料爲普通大(dà)米。普通大(dà)米，種植過程中沒有特别要求，允許使用(yòng)農(nóng)藥、化肥、激素等，對(duì)轉基因技術也(yě)沒有限制。綠色大(dà)米則是按照特定生産方式生産的符合綠色大(dà)米質量标準的大(dà)米，種植過程中可以限量使用(yòng)化肥、農(nóng)藥，最終通過綠色檢測标準。

有機大(dà)米，是指來(lái)自(zì)有機農(nóng)業生産體系，根據有機農(nóng)業生産要求和(hé)相應标準生産加工(gōng)，并且通過有機食品機構認證的大(dà)米。種植過程中禁止使用(yòng)一切農(nóng)藥、化肥、激素等人工(gōng)合成物質，禁止使用(yòng)基因工(gōng)程技術，其種植土地要求通過有機轉種期(兩到(dào)三年)。可以說，有機大(dà)米的标準是的，也(yě)是沒有農(nóng)殘的食物。