五常市田源綠色米業有限公司
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1.減少淘洗法:煮長粒香大(dà)米在淘米時(shí)要盡量減少淘洗次數，以減少營養的流失。
2.加入麥片法:煮米飯時(shí)，加入2%的麥片或豆類，不但(dàn)好(hǎo)吃，而且富有營養。
3.加麥飯石法:将麥飯石洗淨後，裝入紗布袋裏，與大(dà)米一起上(shàng)鍋蒸煮(3一4口人用(yòng)餐，可放(fàng)麥飯石50~100克)，煮出來(lái)的米飯不僅潔白(bái)，營養豐富，噴香可口，而且夏天還可以延長1天保存期。
4.開(kāi)水(shuǐ)下(xià)米法:煮飯時(shí)，人們習慣于用(yòng)冷自(zì)來(lái)水(shuǐ)而不用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)，這(zhè)很(hěn)不科學。未燒開(kāi)的自(zì)來(lái)水(shuǐ)中含有氯氣，在燒飯過程中，氛氣會(huì)使米中的維生素B1損失30%。另外(wài)，在煮飯時(shí)，維生素的損失與燒飯的時(shí)間，溫度成正比。因此。用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)煮米飯，可使米中的維生素B1免遭損失。
5.加雞蛋殼法:把雞蛋殼洗淨放(fàng)入鍋中，微火烤酥，研成粉末，摻入淘洗好(hǎo)的米中，即可煮成鈣質米飯，不論正常人還是缺鈣病人食用(yòng)都有好(hǎo)處。
